당뇨병 식단을 짤 때 많은 사람들이 당분과 탄수화물 위주로만 조절하려 합니다. 하지만 우리가 간과하기 쉬운 것이 바로 ‘기름’입니다. 조리용 기름은 음식을 맛있게 만드는 역할도 하지만, 어떤 기름을 선택하느냐에 따라 건강 상태는 큰 차이를 보입니다. 특히 엑스트라버진 올리브오일은 당뇨병 환자나 혈당이 걱정되는 이들에게 매우 추천되는 ‘건강한 기름’입니다. 엑스트라버진 올리브오일이 좋은 이유엑스트라버진 올리브오일은 화학 처리나 고온 가공을 거치지 않은, 가장 순수한 형태의 올리브오일입니다. 올리브를 냉압착해 만든 이 오일은 항산화 물질과 단일불포화지방산이 풍부해, 인슐린 저항성을 낮추고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 실제로 여러 연구에서 엑스트라버진 올리브오일을 꾸준히 섭취한 그룹은 혈당 수치와 혈중 ..
